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asymmetrical 80/20 easy to sharpen edge for precision performance
These knives are popularly used in the Kansai (Osaka) regions
Disponibilité : Couteau d'exception
The new rolls have deeper compartments so covered knives can be stored blade down or up
Réalisé dans un magnifique damassé-martelé de 15 couches (tsuchime) en acier V10 pour une longévité accrue du tranchant
MASAMOTO SHIRO-KO HONGASUMI KAMAGATA USUBA pierre à affûter asymmetrical 80/20 easy to sharpenLe Usuba est un couteau traditionnel Japonais utilise pour couper les legumes. Il possde une lame bizeaute et est donc trs tranchant. Utilis traditionnellement pour les Katsura muki o un long et continu ruban est ralis partir dun radis japonais daikon . Le Kamagata se termine par un bout pointu qui permet un travail plus dlicat. Originaire de la rgion du Kansai The Usuba is a traditional Japanese knife used to cut vegetables. It has a single edged
