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Grâce à sa fermentation lente de 3 semaines en fût de chêne et de son vieillissement de six ans dans nos chais
Son goût relevé et subtil s'accentue avec le vieillissement
cœur caramel et croustillant praliné au Spéculoos
et bien sûr
vous pourrez également l'associer avec des fromages
4 côtelettes découvertes d’agneau laiton unavailable Grâce à sa fermentation lenteAgneau laiton (galement dit agneau blanc) des Charentes slectionn par la Maison Le Bourdonnec. Les ctelettes dcouvertes prsentent un beau gras, apportant de la puissance la dgustation. Leur texture est trs moelleuse et persille. Compares aux ctes premires, les ctes dcouvertes auront plus de gras intra musculaire et sont manchonnes. Elles sont privilgier pour une cuisson grille, car leur gras permet une cuisson grille plus pousse, car leur gras permet
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