Cuvée du Couvent 2020 Contenance:75 cL with fermentation using indigenous yeasts

with fermentation using indigenous yeasts in small concrete tanks

less heavy but with a beautiful aromatic tension

This traditional expertise highlights the wine's unique personality

cultivated without chemical herbicides or synthetic products

followed by static settling without the addition of sugar

Cuvée du Couvent 2020 Contenance:75 cL with fermentation using indigenous yeastsCe vin, issu 100% du cpage Tannat, reflte l'engagement pour une viticulture respectueuse, certifie en Agriculture Biologique. Les vignes sont plantes haute densit sur un sol argilo calcaire, profitant d'une exposition sud, sud est. Les vendanges manuelles et diverses techniques, comme l'raflage et le pigeage dans des cuves en ciment, suivis d'une fermentation longue, assurent une structure complexe au breuvage. L'levage en ft de chne neuf puis en cuve