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Longueur de lame: 8 cm
Saya pin is included with purchase
It can also be used to slice boneless roasts
This knife is forged using White Steel #2 (Shironi-ko)
Le Deba est un couteau puissant utilisé pour lever les filets de poisson et préparer les viandes sans os
SUISIN HAYATE KIRITSUKE NENOX Longueur de lame: 8 cmLe Kiritsuke est utilis par les professionnels comme couteau de Chef multi usages. Son nom lui vient de sa ressemblance avec un sabre Japonais The kiritsuke is used by pros as a multi purpose chefs knife and gets its name from the resemblance to a Japanese sword.
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