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une belle authenticité
experimental vinification in 16-litre glass demijohns
and an extremely rare micro-cuvée (only 380 bottles produced)
fermentation in terracotta amphora (40%) and stainless steel vat
in stainless steel tanks and amphora
Navine 2006 (Magnum) Cabernets une belle authenticitéVieilles vignes de chenin d'une parcelle nomme Navine, travaille sans traitements chimiques, vinification naturelle avec les levures indignes et sans soufre. Sensation de beaux raisins mrs, matire la fois onctueuse et vive marque par une touche oxydative, finale vigoureuse et tendue entre la composante d'acidit et la minralit.
