Vanille cribbiana du Guatemala pro-only La Pompona du Pérou chez

La Pompona du Pérou chez Galand Vanille est une vanille pour les explorateurs et les aventuriers culinaires

Paul Galand a sélectionné

avec des notes tabac et tonka marquées

Elle trouve son expression la plus juste dans les desserts lactés — riz au lait tendre

presque épicée

Vanille cribbiana du Guatemala pro-only La Pompona du Pérou chezUne vanille qui tonne La vanille Cribbiana possde un profil aromatique tonnant et trs expressif. Ses gousses courtes et paisses, riches en grains, dveloppent des notes de poivron vert, caramel et fruits confits. linfusion, apparaissent galement des nuances plus gourmandes voquant le rhum ou le panettone. Cette richesse aromatique lui donne une grande polyvalence en cuisine. Elle fonctionne aussi bien dans les crmes anglaises, les ptisseries et les