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Note: Korin knives do not fit all knives
Le Petty est un couteau qui permet d’éplucher
La lame en acier Ginsanko est résistante à l’oxydation avec un tranchant en V facile à maintenir
This steel achieves a harmonious balance between sharpness and brittleness
des artisans de plus haut niveau et une plus grande attention aux détails sont impliqués dans la fabrication des couteaux hongasumi
KORIN GINSANKO DEBA Droitier/Gaucher:Droitier Note: Korin knives do notLe Deba est un couteau puissant utilis pour lever les filets de poisson et prparer les viandes sans os. Le dos pais et le poids du couteau permettent de casser les artes de poisson et le tranchant de la lame permet de prparer les filets des plus petits poissons. The Deba is a powerful knife used for filleting fish and butchering meat without bones. Its weight and thickness can chop through fish bones and the sharo edge can fillet even the smallest of
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