Saumon fumé à l'ancienne au bois d'aulne - 4 tranches FDP Très utilisé par la civilisation

Très utilisé par la civilisation Maori et aujourd'hui très rare

Innovante en termes de préparation et de conditionnement du foie gras

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son nez est particulièrement fruité

Ce Cru Classé est certainement l’un des plus connus de Saint-Estèphe

Saumon fumé à l'ancienne au bois d'aulne - 4 tranches FDP Très utilisé par la civilisationles saumons sont fums selon une mthode traditionnelle : lentement, basse temprature, suspendus au dessus du bois d'aulne des barthes de l'Adour, dans des fumoirs historiques. Le salage est ralis la main avec du sel de Salies de Barn, demandant prs de 8 jours pour obtenir le saumon parfaitement fum. La fume du bois d'aulne apporte une subtile longueur en bouche, faisant de chaque bouche un moment d'exception.