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the fruit of family expertise preserved for four generations
Whole-cluster fermentation
cultivated on a unique sandstone terroir
Domaine de l'Enclos embodies the essence of Chablis with its rigorous and respectful approach to nature
Certified Vin Méthode Nature
Migmatite 2025 Offre_par_12 the fruit of family expertiseLes vignes de 45 ans plantes dans un sol argilo granitique particulier la rgion de Montbrison produisent un vin remarquablement unique. Avec un rendement matris de 35 hl ha, chaque grappe est vendange manuellement et vinifie en grappes entires, sans ajout de sucre. La fermentation utilise des levures indignes pour prserver l'authenticit des armes. Aprs une cuvaison de deux semaines et un levage en cuves inox, ce vin bnficie d'une filtration lgre et
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