マードレ - ITALO CESCON (イタロ・チェスコン) 750ml x １本 オールドヴィンテージ ペアリング：アペリティフとして、魚介類、白身の肉料理、チーズやスモークサーモンなど

ペアリング：アペリティフとして、魚介類、白身の肉料理、チーズやスモークサーモンなど

イタリア最高峰のスパークリングワイン生産者として有名なフェッラーリ社が誇る、健全で持続可能な農業の規定を遵守した山岳部の自社畑のシャルドネを主体としたワインです。

ペアリング：グリルした肉料理、ジビエ料理、濃厚なチーズ

醸造方法：9月後半に収穫されたブドウは、24~26℃のステンレスタンクで7~10日間マセレーションされ、発酵。ステンレスタンクで6ヶ月熟成されます。

このワインの全ては2004年にイルピーニアの地で始まりました。私たちのビジョンは、カンパーニア州を代表する土着品種の可能性を最大限に引き出し、それを今まで誰も試みたことのない新たな世界、すなわち「メトド・クラシコ（瓶内二次発酵方式）」というスタイルで表現することでした。この壮大な挑戦を実現するため、フェウディ・ディ・サン・グレゴリオ社はシャンパーニュの巨匠アンセルム・セロス氏とタッグを組みました。彼と共に、イルピーニアの山々に点在する約750もの畑を周り、メトド・クラッシコに適したブドウをセレクトしました。彼は、グレーコやアリアニコが持つ驚くべきミネラル感とフレッシュさに深く感銘を受けました。これらの特性こそが、優れたスパークリングワインを造るために理想的な要素だったのです。

マードレ - ITALO CESCON (イタロ・チェスコン) 750ml x １本 オールドヴィンテージ ペアリング：アペリティフとして、魚介類、白身の肉料理、チーズやスモークサーモンなどIGT 100% : 931